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大豆出汁の利休汁

今年は暑くなるのが早いなぁ・・と暑さが苦手な私としては、今からこんなんでどうするかとムダに鬱々になってしまう。というワケでもないけどブログも放置するとマジでそれっきりになって「あの人は今」になってしまうだな。いかん。と思っても、やっぱり外が暑いと家に引きこもりがちになるワケだが。

daizu3155せめて食だけはしっかりしておかねば・・と、マクロビもここんとこあんまり話題にならなくなったみたいですねぇ。かくいう私も相変わらずそんなにきっちりとしてはいないんですがね。最近ネットで「大豆で出汁をとって作るお味噌汁」というのを見つけまして。これはマクロビでなく精進料理なのですが、なんかそれウマそう・・。

ちょうど実家に行く用事があり、大豆を貰いまして。それをフライパンでカラコロと炒って沸騰したお湯に入れ半日放置。この段階ではほんのり炒り大豆の香り。これがホントに出汁になんの?という感じ。そして大豆を引き上げ、適当な野菜を軽く炒めて出汁に入れ、お味噌を溶いて仕上げに白ゴマを。

ネットで見ると茄子を入れて八丁味噌を使う「利休汁」というのが一般的らしい。利休というのは、あの「千利休」からきていてゴマを使ったお味噌汁のことを言うようです。

rikyu3157daizuni3160で、この「利休汁」。私は八丁味噌でなく普通の合わせ味噌で作りましたが、大豆のコクと甘みがスゴイ!ゴマも香ばしい。ほわわ〜となって癒される優しい味わいです。白味噌みたいに甘くなるので八丁味噌を使う方が合うのかな〜?でも私はこれくらいのが好み。一日おくとさらにコクが出てました。うん、大豆を炒る手間はあるけど、これは大いにアリ、何度でも作りたくなる味ですね。出汁を取った後に残った大豆は、砂糖・酒・みりん・醤油で甘辛煮に。これがまたみたらしみたいな味でつまむと止まらなくなるくらいウマい!副菜にもオヤツにもなりますね。

精進料理というのも探すと面白く興味深いレシピがいっぱいあるのですよね〜。もどき料理とかじゃなくて、えっ?この素材がこうなるの??なにそれウマそーーみたいな。これから少しずつ試してみたいと思います。

新年、明けました。

神魂神社

無事に年越し。ここ数年は仕事せずにゆったり。さぁ、今年はどんな年になるだろうーー?

お天気も良かったので初詣に、お気に入りの神魂神社へ。
そこでクライアントさんのお一人に偶然バッタリ。新年から神聖な場所でお客様にお会いできるのも縁起イイことのような気がする(^^)。

フツーにお詣りをして最後はもちろんおみくじ。毎年おみくじを引いたらそれは(凶とかでない限り)1年ずっと持っておいて、その以前のを結んで帰ってるのですが。その昨年引いた「末吉」のものを読み返してみたら「末には勝つ」とあって。何に勝ったのかはわからないけど、結果オーライってのは案外間違ってない解釈なのね、と何となく納得したりして。

帰ってから届いていた年賀状をまたゆっくりと楽しみながら。今は遠方に行ってしまった友人も多くほとんど会うこともなくなってますが、メールでなくこうやって欠かさず送っていただけるのはホントに嬉しい。中には「ブログ見てるよ〜」と直筆で入れてくれる人も何人かいて、こんなサボりがちのブログでも見てもらえてありがたいなァーー、こうやって繋がっていればいつかは会える時も来るんじゃないかな・・とも思う。

何はともあれ、今年一年も無事に過ごせますように。
皆さま、よろしくお願いいたします。

年末末吉?

yuhi20161207

やれやれ、今年もなんとか生き延びた・・

このブログを読み返してみると昨年末は忙しくてアワアワしてたらしい。そこいくと今年はちょっと忙しいときはあっても、ものすごく忙しかったという記憶がない。まぁ仕事は減ってるということですな。ただナゼか、ストレスためながらやってた仕事が軒並みなくなり(もちろん仕事が減るのは喜ばしくないことだが)ストレスが格段に減ったのと、その分一つの仕事にじっくり時間をかけられるようになり、なんだか心情的には余裕ができた、穏やか〜な一年であった。

が、この年末になってまとめてドカンと来たのかトラブルの連打に見舞われ(涙)。やっぱタダでは終わらんか。最後の最後にやってくれるヤツっているもんだ。まぁ他に助けてくれる方々がいたので何とかなったのですがね(多謝)。

今年の初詣でひいたおみくじ「末吉」・・(夏前に鎌倉の八幡さまでひいたのも同じだった)なんかびみょ〜〜と思ってたのだけど、なんかあっても行く末は結果オーライになる、って意味に取れなくもないな、などと考え。とりあえずは無事に年越し出来そうで。まぁ休み中の宿題は多いけども、そういうのがあるのはありがたいことよね。

しかし。加齢による体力的な衰えは如何ともしがたく。一応カゼひいたりは相変わらずないのだけど、血圧が下がり気味になってきて朝起きれなくなり(フツー年取ると朝が早くなるもんだが)大抵午前中はゾンビである。それに目も弱くなってきて、暗くなってからの車の運転がしにくくなった。事故はしたくないので申し訳ないと思いつつ夕方近い時間からの打ち合わせなどはゴメンナサイしている。歩いて行けるところならOKですがね。以前からずっと近距離用に自転車欲しいな〜〜と思っているのだが。うん、とりあえず来年の目標な。

節約>省エネ>エコ

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今年の夏も暑かった・・てか9月末になっても猛暑とか10月に入っても30度越えとか、一体いつになったら夏が終わるんやーーーぐがーーー!!!と喚くほどであった・・暑いとホント、何もヤル気が起きないし出かけるのも億劫になる。もちろん仕事は別だけれど。

夏といえば気になるのがエアコンなんですけども。このところネットとかでよく見かけてたのが「エアコンはつけたり消したりよりも24時間つけっぱなしの方が電気代が安い」というもの。ちょっとにわかには信じがたいのだけども、検証している人も何人もいてホントに安いみたいで、でも自分ではやってみる勇気はなくて。

私んちはリビングと仕事場が隣り合ってるのですがぶっ続きの間取りではなくてドア1枚隔てて斜めにくっついてる?のですね。なのでエアコン1台では空気の循環が良くないので、それぞれの部屋にエアコンを設置しておりまして。で、仕事する時、それ以外(食事とか)でリビングにいる時、でエアコンをつけたり消したりしていたワケです。今年はそれを反省して、つけたり消したりの回数を極力減らしてみた(就寝時は使用せず)。出かける時も2〜3時間ならつけたまま・・・結果。なんと!ひと月の電気代が例年より2000円も安かった!!やっぱりエアコンというのは起動時とかに電気を食うものなのですねぇ。ひと月で2000円浮くのは大きい。

浮く・・といえば。今年の初めに車を変えたことを書いてましたがそのままでしたね。さすがの低燃費ハイブリッド車、ガソリン代がめっちゃ減りました。ハイブリッドにする前の車と比べると半額以下。すげぇ。今の前の車もハイブリッド車でしたが、前と比べるとガソリン代は確かに減ったけど、ちょうどガソリン価格が下がってきた時期でもあったので、なんか「びみょ〜」でした。乗り方の問題もあるのでしょうね。ハイブリッド初めてだったし。ハイブリッドの車ってエコに乗るためにはやっぱりコツがあるのですよ。良い車だったのですが、どーにも自分には合わず2年での買い替え(こーゆーとこがホント、アホなのですが)。結果的に余計におカネ使ってるんじゃ意味ないよな。

私は「節約」が好きですが、セコイのはイヤなのです。エコになるのはいいけど、それによって貧相になるのも違う気がする。要するにガマンを強いられたりストレスになるような「節約」はイヤ!なのです。「省エネ」には最初に設備投資が必要だけど(省エネ設計のものって通常より価格が高いですもんね。ハイブリッドの車もしかり)、結果節約につながるのならその方がいいかな、と(トータルでどうなのだ、と言うツッコミは置いといて)。・・・ま、私みたいに1回買ってまた買い直す、みたいなのは問題外だけども。

猛暑だからね。

20150801

仕事はゆるゆるとだったりせかせかとしたり。一週間フルに出かけてるときもあれば一週間閉じこもりっぱなだったり。車も一週間放置しているとドアミラーに蜘蛛の巣が(オぉゥノぅーー)。遊びに行くことはないし(逃亡はたまにする)、ほぼ毎日夜も仕事してるのだが、そんなに忙しい気はしていない。だのに、1日があぁあっっ・・と言う間に終わっていく。なんとなく実態がつかめない日々。夏は苦手なのだが嫌だと思うと余計に辛くなるので無意識に過ごしているのやも。

で、週末にキリよく仕事がひと段落して(厳密には違うけどな!)思い切って「一日仕事しない日」にしてみた。ホントはやるべきことはいっぱいあるのだが、今日でなくてもなんとかなる、ってことで。んで何するかというと、外は暑いことだし、エアコン効かして引きこもりで溜まっていた本や電子書籍を読み倒し。こういうのが私にとっては至福の時間なのよ♪はぁ〜スッキリした。

ところで今朝ベランダを見たらセミの仰向け死体が一つ。ウチでは夏にはよくあることで。しばらく数時間はそのままにしてたのだが、フトン干そうかなと出た時に捨てようと羽をつまみ上げたら・・・ブルブルッッと勢いよく羽ばたいてそのまま飛び去ってしまった・・・寝てたんかい!!

初めて見たよ。仰向けで寝るセミ。